Bien vivre, manger sainement est légitime pour tous. Mais manger sainement de la nourriture produite sainement est de plus en plus un défi très difficile à relever dans notre société. Tiens, par exemple prenons les œufs. C'est une nourriture saine. Enfin faut voir.Depuis le 1er janvier 2004 la loi impose que des indications figurent sur les emballages des œufs en provenance de l'union européenne. Indications qui renseignent sur le type d'élevage :
- oeufs de poules élevées en plein air (élevage où les poules peuvent se déplacer librement et aller et venir à l'extérieur),
- oeufs de poules élevées au sol (élevage où les poules peuvent se déplacer à l'intérieur des volières),
- oeufs de poules élevées en cage
Normalement il doit aussi vous être expliqué à quoi correspond exactement le mode d'élevage, et notamment ce que élevée en cage veut très exactement dire.
Seulement voilà la loi autorise de remplacer ces indications par l'impression sur l'oeuf d'un code lié au numéro d'enregistrement du producteur, à condition que le code soit expliqué sur l'emballage. Composé de 8 à 9 caractères, ce code donne les informations suivantes :
- le premier chiffre correspond au mode de production : 0 = biologique, 1 = poules en plein air, 2 = poules au sol et 3 = cage.
- les 2 lettres suivantes correspondent au pays d'origine, les 5 chiffres qui suivent sont le code de l'élevage avicole, éventuellement suivis du numéro du bâtiment d'élevage.
Ainsi si vous voyez un code comme celui-ci : 3FR12345 il s'agit d'un œuf de poule élevé en cage en France, dans l'exploitation 1234 bâtiment 5
Détaillons maintenant la signification du premier chiffre :
- 0 : œufs de poules élevées en plein air (les volailles peuvent se déplacer librement, sur une surface correspondant à un minimum de 4 m2 de terrain extérieur par poule) selon un mode d’alimentation biologique
- 1 : œufs de poules élevées en plein air (les volailles peuvent se déplacer librement, sur une surface correspondant à un minimum de 4 m2 de terrain extérieur par poule)
- 2 : œufs de poules élevées au sol (élevage intensif où les poules vivent à l’intérieur au sol, sans cage, avec un maximum de 9 poules par m2)
- 3 : œufs de poules élevées en cage (soit un espace individuel maximal de 25x24cm au sol, pour 18 poules au m2, soit une surface vitale égale à une feuille au format A4 pour chaque poule !)
Les œufs de chiffres 3 sont produits par des poules vivants dans des conditions invivables, honteuses.
Gandhi disait La grandeur d’une nation et ses progrès moraux peuvent être jugés par la manière dont elle traite les animaux.
